Польза и вред морской капусты для организма

Содержание

Чем полезна морская капуста для человека, отзывы

Польза и вред морской капусты для организма

Ламинария высоко ценится на Востоке и на Западе. С участием этой морской водоросли готовят супы, салаты и блюда из риса. Диетологи называют этот продукт богатейшим кладезем ценных веществ. Морская капуста содержит минимум калорий, поэтому ее можно есть почти без ограничений. Узнайте о ней подробнее, чтобы научиться извлекать максимум пользы!

Специалистами ведущих исследовательских центров России, Америки и Европы было установлено, что систематическое употребление морской капусты способствует нормализации функций многих внутренних органов и систем человека. Она полезна для всего организма. У ламинарии нет строгих медицинских противопоказаний, однако в редких случаях все же приходится от нее воздерживаться.

Борьба с нарушениями функций внутренних органов часто требует соблюдения специальной диеты.

Врач назначает пациенту питание по индивидуальной схеме, направленной на восполнение полезных веществ в организме, за счет чего существенно повышается эффективность медикаментозного лечения.

Оздоровляющий рацион включает в себя широкий спектр натуральных продуктов, среди которых особое место занимает ламинария.

Свежей

Необработанная ламинария намного ценнее и полезнее, чем консервированная, вяленная или сушеная. В ней содержатся:

  • белки;
  • аминокислоты;
  • ценные полиненасыщенные жирные кислоты (Omega-3, Omega-6);
  • витамины: A, B1-B3, B12, E, D, C;
  • растительные волокна (клетчатка);
  • макро- и микроэлементы;
  • йод;
  • альгиновая кислота.

Получая перечисленные вещества в достаточном количестве, организм человека обретает способность самостоятельно бороться с такими заболеваниями/нарушениями, как:

  • атеросклероз;
  • тиреоидит (воспаление щитовидной железы);
  • эндемичный зоб;
  • гипертиреоз;
  • Базедова болезнь;
  • Лучевая болезнь.

У людей, регулярно употребляющих свежую морскую капусту, заметно улучшается состояние желудочно-кишечного тракта и нервной системы. Кроме того, необработанная ламинария способствует выведению из организма частиц тяжелых металлов, радионуклидов, токсинов и прочих вредных веществ, накапливающихся в организме любого человека в процессе жизнедеятельности.

Консервированной

Свежая морская капуста встречается не так часто, поэтому люди чаще покупают ее в консервированном виде. Обработка частично снижает пользу этого бесценного дара моря, но в нем все равно остается много полезных веществ.

Ламинария, которая продается в супермаркетах и магазинах, демонстрирует высокую эффективность в борьбе с нарушениями работы щитовидной железы и заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта.

К тому же, консервированная морская капуста обладает более яркими вкусовыми качествами, чем свежая, поэтому ее чаще используют для приготовления салатов и супов.

Сушеной ламинарии

В таком виде морская капуста сохраняет большинство ценных веществ, что очень важно для людей, использующих ее как лекарство. К основным целебным свойствам сушеной ламинарии можно отнести:

  • снижение концентрации холестерина;
  • нормализацию функций органов ЖКТ;
  • выведение из организма частиц тяжелых металлов, шлаков, радионуклидов и других токсичных веществ.

Полезна ли морская капуста

Каждый, кто употребляет морскую капусту в лечебных целях, стремится решить какую-то определенную задачу. Это может быть лечение острого заболевания, профилактика хронического недуга или поддержание баланса веществ в организме.

Обсуждая пользу ламинарии, необходимо учитывать уместность и эффективность этого продукта в конкретной сложившейся ситуации.

Чтобы разобраться с этим, давайте более подробно поговорим о том, насколько полезна морская капуста для людей с различными проблемами.

При похудении

Минимальное количество калорий в морской капусте позволяет активно использовать ее для приготовления повседневных блюд. Для худеющих девушек и женщин это очень удобно, но эффективность ламинарии в борьбе с излишним весом обусловлена совершенно иными факторами. Список, приведенный ниже, раскроет все преимущества морской капусты для людей, страдающих ожирением:

  1. Высокое содержание нерастворимых пищевых волокон. Съедая 70-80 грамм ламинарии, человек быстрее наедается и дольше чувствует сытость.
  2. Наличие в составе фитостеринов. Эти натуральные компоненты способствуют очищению организма от вредного холестерина, который часто способствует увеличению жировых отложений.
  3. солей альгиновой кислоты. Попадая в кишечник, этот компонент, абсорбирует воду, а затем выводит ее из организма вместе с мочой. За счет этого ускоряется метаболизм и нормализуется работа кишечника.

Съев за завтраком низкокалорийный салат с морской капустой, вы заметно снизите потребность организма в пище на целый день, и тем самым спасете себя от переедания.

Это очень важно, ведь злоупотребление пищей является главным фактором, способствующим появлению лишних килограммов. Чтобы ускорить процесс похудения, пейте настой морской капусты.

Схема простая: сушеная ламинария (2 грамма) заливается кипятком и употребляется за 40-45 минут до ночного сна.

При беременности и грудном вскармливании

Беременным женщинам и кормящим мамам ламинария необходима для восполнения запасов полезных веществ, активно расходуемых на ребенка. Употреблять ее можно и даже нужно, однако существуют и кое-какие ограничения.

Морская капуста при беременности и вскармливании грудью может навредить, если вы будете ею злоупотреблять – избыток йода не менее опасен, чем его дефицит.

Чтобы не нажить себе лишних проблем, проконсультируйтесь с врачом по поводу допустимой суточной нормы морской капусты.

Для женщин

Согласно статистике ВОЗ, женщины, которые регулярно употребляют морскую капусту, почти никогда не сталкиваются с диагнозом рака молочной железы.

Кроме того, этот морепродукт часто назначается врачами при планировании беременности. Он помогает подготовить организм к вынашиванию ребенка. Не обделили морскую капусту вниманием и косметологи.

На основе этой уникальной водоросли готовят маски для лица и волос.

Для мужчин

Морская капуста – это не только хорошее лекарство, но еще и мощный афродизиак.

Небольшая порция свежей ламинарии будет стимулировать выработку тестостерона и повышать сексуальное влечение не хуже, чем таблетка Виагры.

Преимущество морской капусты перед медикаментозными препаратами заключается в том, что она полностью устраняет половые дисфункции, а не просто дает эффект временного возбуждения.

Калорийность морской капусты

Человека, который стремится к идеальным формам, будет интересовать не только польза ламинарии, но и ее энергетическая ценность. Калорийность морской капусты зависит от способа ее приготовления:

  • свежая – 5,4 ккал/100 г;
  • консервированная – 5,4 ккал/100 г;
  • сушеная морская капуста – 5,4 ккал/100 г;
  • вяленая – 5,4 ккал/100 г;
  • маринованная – 12,5 ккал/100 г;
  • морская капуста по-корейски (с морковью) – 80 ккал/100 г.

Противопоказания

Как и любой другой продукт, морскую капусту нужно употреблять правильно. Возможно, вы удивитесь, но некоторым людям этот необычайно полезный продукт противопоказан. От него стоит воздерживаться, если имеют место следующие заболевания/нарушения:

  • туберкулез легких;
  • нефрит;
  • фурункулез;
  • геморрагический диатез;
  • крапивница;
  • гастрит;
  • энтерит;
  • язва желудка;
  • угревая сыпь;
  • нарушения функций почек и печени.

Отзывы

Алина, 26 лет

Когда в роддоме узнала, чем полезна морская капуста при грудном вскармливании, сразу включила ее в свой рацион. На всякий случай проконсультировалась с врачом. Он сказал, что можно в умеренных количествах. Нашла в интернете несколько интересных рецептов, заказала мужу ламинарии в консервах. Как только появится возможность, буду готовить полезную еду для себя и своего малыша!

Валерий, 37 лет

Жена несколько лет не могла сбросить лишний вес. Перепробовала дюжину способов, но так ничего и не добилась. Месяц назад я случайно наткнулся в журнале на статью «Морская капуста для похудения».

Прочел, стало интересно. Подсунул журнал жене, будто невзначай, чтобы не догадалась. Она успешно съела наживку – начала налегать на маринованную морскую капусту. Недавно начала хвастаться своей фигурой.

Она счастлива, я тоже доволен.

Марина, 28 лет

Несколько лет мама рассказывала мне, чем полезна свежая морская капуста, доказывала, что ее нужно есть хотя бы по 200 граммов в неделю, но я никогда не слушала.

Несколько месяцев назад встретила старую знакомую, которая несколько лет назад была тем еще «пончиком». Сейчас она стройная, как модель! Говорит, похудела благодаря диете на морской капусте.

Я обомлела! Сразу вспомнила мамины советы, начала пересматривать свой рацион.

Евгения, 24 года

На Новый год чуть ли не впервые попробовала приготовить салат из морской капусты. Гостям понравилось. Для интереса решила узнать о ней побольше. Выяснилось, что у этого морепродукта невероятно широкая сфера применения.

Ввела его в повседневный рацион. Начала покупать в аптеке сушеную ламинарию для профилактики болезней желудочно-кишечного тракта и щитовидной железы. Пользуемся всей большой семьей. Проблем со здоровьем стало намного меньше.

Источник: https://sovets.net/5862-chem-polezna-morskaya-kapusta.html

Польза и вред морской капусты

Польза и вред морской капусты для организма

На наших столах можно увидеть множество различных блюд, приготовленных из самых распространённых продуктов. Но мало кто употребляет в пищу морскую капусту — водоросль ламинарию. Ее богатый состав полезных веществ просто уникален, а большое количество необходимого для организма йода бесценно. Польза, которую получит человек от употребления морской капусты, огромна.

Морскую капусту добывают на дне Японского, Охотского, Белого и Карского морей. Ее можно приобрести в маринованном, замороженном и сушеном виде. Из этого продукта можно приготовить множество блюд, но лучше всего она сочетается с чесноком, свеклой и листьями зеленого салата.

В состав водоросли входят биологические вещества, такие как альгинаты, которые применяются в пищевой промышленности. Например для изготовления варенья, желе, мороженого, хлеба, кремов. Поэтому, если на упаковке есть коды E400, E401, E402, E403, E404, E406 и E421 — то помните, что это не вредные консерванты, а полезные минералы ламинарии.

Этот продукт  широко используют в косметологии, медицине и сельском хозяйстве, как удобрение. Польза морской капусты для организма человека бесценна.

История морской капусты

Ламинарию впервые оценили еще в Древнем Китае и Японии в 13 веке. Их лекари называли этот продукт морским женьшенем, ведь он помогал быстро восстановить силы и энергию, продлевал молодость.

Императоры этих государств не жалели денег на водоросль и добывали ее в больших количествах. Во все города и села ежедневно доставляли морскую капусту и заставляли употреблять ее в пищу.

Был даже издан соответствующий указ.

В нем гласилось, что каждому жителю страны необходимо было употреблять в пищу не менее 2 килограмм этого продукта в год. Неповиновение приравнивалось к государственной измене. Ученые выяснили, что благодаря этому китайцы и японцы такие долгожители, а их здоровью могут завидовать многие жители нашей планеты.

Полезный состав морской капусты

Люди чаще всего используют в пищу сахаристую и японскую ламинарию. Ее листья могут достигать до 20 метров. После больших штормов рыбаки отправляются в море и могут легко выловить такие «слоевища», как их еще называют в народе. Они их наматывают как спагетти на специальные канзы. Затем промывают и используют в пищу, продают торговцам.

В состав морской капусты входят множество полезных веществ, минералов, витаминов и макроэлементов.

  • Калий;
  • Йод;
  • Магний;
  • Кобальт;
  • Бром;
  • Натрий;
  • Железо;
  • Марганец
  • Фосфор;
  • Сера;
  • Зола;
  • Органические кислоты;
  • Вода;
  • Витамины A, B, B1, B2, B9, C, PP, E, D;
  • Полисахариды;
  • Альгинаты и стерины.

Калорийность этого водоросли достаточно низка — всего 5 грамм на 100 г. продукта, поэтому ее рекомендуют добавлять в рацион людям, которые хотят избавиться от лишнего веса.

Польза морской капусты для человеческого организма

Не зря китайцы называют ламинарию лекарством от «семи недугов», ведь в ее состав входят так много полезных веществ.

  1. Одним из первых и главных достоинств морской капусты является большое содержание йода, 160000мг на 100г продукта. Он с легкостью усваивается организмом и нормализует функцию щитовидной железы. Необходимо при болезнях этого органа ежедневно употреблять в пищу эту водоросль не менее двух столовых ложек.
  2. Кто желает избавить свое тело от лишних килограммов рекомендуется съедать каждый день около 50 г этого продукта. Он выводит лишнюю воду из организма, улучшает обмен веществ и работу кишечника.
  3. Если вас беспокоит пищеварительная система, морская капуста будет одним из лечебных средств, ведь в ней содержатся ферменты и пектины. Она помогает за короткое время избавиться от запоров.
  4. Во время планирования беременности, а также в этом положении женщинам рекомендуется включить в свой рацион эту водоросль, так как она очищает организм от вредных шлаков, солей, тяжелых металлов и радионуклидов.
  5. Пользу морская капуста приносит и людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, повышенным артериальным давлением и атеросклерозом. Им желательно перейти на диету, которая включает в себя блюда из морской капусты, салаты и наваристы супы.
  6. Для лечения нервной системы ламинария также принесет немалую пользу. Ее употребление в пищу помогает избавиться от плохого настроения, усталости, упадка сил. Водоросль наполняет организм бодростью и энергией. В Древней Китае ее постоянно давали людям, которые занимались не только физической рабой, но и умственной.
  7. Для ревматизма, артрита и укрепления костей рекомендуется добавить в свой рацион сырую морскую капусту, ведь в ней больше всего находится йода.
  8. Ванны и примочки из настоя этой водоросли помогают в борьбе с кожными заболеваниями. Этот отвар приготовить совсем не сложно. На 1 литр кипятка необходимо взять 2-4 ложки сухой морской капусты. Заварить и дать настоятся 12 часов, затем все вылить в ванну с теплой водой. Для компрессов нужно взять 0,5 литра кипятка, залить 2 ложки сухих водорослей, настоять и дать остыть. Прилаживать на больное место на 2-3 часа.
  9. Морскую капусту необходимо давать как взрослым, так и детишкам. Она развивает и питает мозг, улучшает память и зрение, укрепляет иммунитет.
  10. Чтобы избавится от бронхита, насморка, гайморита и пневмонии морскую капусту применяют в виде ингаляций. Также приготовленный настой можно применять для лечения ангины, стоматита, и других заболеваниях дыхательной системы.
  11. Пользу морская капуста приносит подросткам. Если умываться водой, в которой находятся водоросли утром и вечером, то через некоторое время все угри и высыпания пропадут.
  12. В Китае и Японии ламинарию применяют для профилактики рака молочной железы у женщин.

Применение морской капусты в косметологии

Этот продукт широко используют в косметических целях. Так как в водорослях находится большое количество различных витаминов и такой как PP, то рекомендуется ополаскивать необходимым настоем волосы несколько раз в неделю.

Через время вы увидите эффект, они будут здоровыми и шелковистыми. Для омоложения кожи лица и тела готовят различные маски, ванны и настои.

Противопоказания к применению

Польза морской капусты неоценима, но некоторым категориям  людей противопоказано ее употреблять в пищу.

  • Нельзя есть водоросль, если у человека на нее аллергия.
  • Ламинария может навредить людям, у кого существуют проблемы с почками и мочевым пузырем.

В целом, эта водоросль приносит больше пользы человеческому организму, чем другие продукты, поэтому рекомендуется применять ее в пищу как можно чаще.

Занимайтесь саморазвитием вместе с сайтом Tvoya-Life и получайте Новые статьи «Tvoya-Life» на E-mail

Источник: http://tvoya-life.ru/zdorovoe-pitanie/polza-i-vred-morskoj-kapusty.html

Морская капуста: польза и вред для организма, лечебные свойства

Польза и вред морской капусты для организма

В современном мире люди стараются сделать свой рацион максимально сбалансированным и полезным. В связи с этим на наших столах нередко встречается морская капуста. Польза и вред съедобных водорослей, которые произрастают на глубине до 10 метров в морских водах, интересуют многих. Об этом и пойдет речь в сегодняшней статье.

Пожалуй, многим людям знакома на вкус морская капуста консервированная.

Польза и вред водорослей, которые с научной точки зрения называют ламинарией, известны и светилам мировой медицины, и народным врачевателям.

А вот простой обыватель знает только гастрономические свойства морской капусты. Польза и вред ее для организма не столь очевидны, поэтому любителям такого морского продукта стоит об этом узнать.

Сегодня в продаже встречается не только морская капуста маринованная. Пользу и вред сушеных водорослей, которые продаются в аптечных пунктах, также будет интересно узнать многим из нас.

Целебные свойства ламинарии находятся в неразрывной связи с химическим составом морских водорослей.

На заметку! Крупнейшим импортером ламинарии считается Китай. Эти водоросли размножаются на глубине от 10 до 35 метров.

За что же так ценится людьми и народными врачевателями морская капуста сушеная? Польза и вред обусловлены ее составом, а он поистине богатый.

Компонентный состав:

  • ретинол;
  • йод;
  • феррум;
  • витамины группы В;
  • альгинаты;
  • жирные кислоты полинасыщенного типа;
  • растительные волокна;
  • кобальт;
  • аскорбиновая кислота;
  • натрий;
  • полисахариды;
  • кальций;
  • витамин РР;
  • калий;
  • фосфор;
  • сера.

Это далеко не все компоненты, которыми богата морская капуста. Пользу и вред, ее лечебные свойства, а также рецепты приготовления изысканных блюд с добавлением водорослей обсудим далее.

Многие люди, живущие вдалеке от морского побережья, страдают от дефицита йода. Недостаток этого элемента в организме негативно сказывается на функционировании щитовидной железы. Суточную дозу йода содержат в себе чипсы из морской капусты. Польза и вред такого специфического угощения интересуют многих, особенно жителей мегаполисов и промышленных регионов.

На заметку! Если регулярно употреблять в пищу съедобные водоросли, вы сможете нормализовать работу эндокринной системы, предотвратить развитие недугов щитовидной железы. Но все хорошо в меру. Избыток йода в организме – это так же плохо, как и недостаток этого химического элемента.

Польза и вред морской капусты в консервах на этом не заканчиваются. Морские растения, которые люди едят с удовольствием с древних времен, это настоящая панацея от многих недугов.

Целебные свойства ламинарии:

  • профилактика авитаминоза;
  • восполнение недостатка витамина В12;
  • укрепление нервной системы;
  • нормализация работы печени;
  • укрепление сердечной мышцы;
  • очищение кровеносных сосудов;
  • укрепление сосудистых стенок;
  • стабилизация уровня артериального давления;
  • профилактика инсульта и инфаркта;
  • активизация работы головного мозга;
  • повышение концентрации внимания;
  • улучшение памяти;
  • повышение гемоглобинового уровня;
  • профилактика анемии;
  • стимуляция выработки красных кровяных телец;
  • разжижение крови;
  • выведение плохого холестерина;
  • профилактика образования тромбов и развития атеросклероза.

Многим гурманам пришлась по вкусу морская капуста с уксусом. Польза и вред закуски в таком виде будут аналогичными.

На заметку! Как показывают исследования, даже термическая обработка не влияет на концентрацию витаминов, минералов, микро- и макроэлементов, содержащихся в ламинарии.

На диетических столах часто встречается морская капуста в банках. Польза и вред такого продукта связаны с его низкой калорийностью. Маринованные водоросли обладают пищевой ценностью, равной 47 килокалориям. А вот сушеные съедобные ламинарии еще менее калорийны, и в 100 г содержится не более 5 килокалорий.

Особого внимания заслуживает морская капуста при беременности. Польза и вред этого продукта интересуют многих будущих мам. В этот период организм женщины испытывает катастрофическую нехватку витаминов, микро- и макроэлементов, в частности, йода. Устранить такой недостаток поможет именно ламинария. Женщина может смело употреблять морскую капусту, если нет особых противопоказаний.

На заметку! Употребление ламинарии во время вынашивания плода поможет нормализовать гормональный фон, обеспечить полноценное внутриутробное развитие малыша, укрепить его скелет.

Еще огромную ценность представляет для пищеварительного тракта морская капуста. Польза и вред ее при панкреатите интересуют людей, страдающих этим недугом. Морская капуста, как уже неоднократно упоминалось, — кладезь питательных веществ и ценных элементов. Порция съедобных водорослей позволит наладить пищеварительный процесс и улучшить кишечную перистальтику.

Вредна ли ламинария?

Чтобы морская капуста принесла только пользу человеку, ее рекомендуют употреблять не более 100 г в сутки. В противном случае возникнет избыток йода, что негативно скажется на работе эндокринной системы со всеми вытекающими последствиями.

Обязательно нужно консультироваться с доктором при наличии каких-либо хронических недугов, прежде чем включать ламинарию в свой рацион.

Перечень противопоказаний:

  • избыток кода;
  • нефрит;
  • почечные патологии;
  • фурункулез;
  • детский возраст;
  • аллергические реакции на водоросли.

Во всем нужно знать меру, только в этом случае вы сможете безопасно употреблять в пищу морскую капусту по-корейски. Польза и вред ее имеют тонкую грань, и при чрезмерном употреблении ламинарии может произойти сбой в работе пищеварительного тракта. Как показывает практика, люди чаще всего жалуются на появление диареи.

Важно! При индивидуальной непереносимости или гиперчувствительности к отдельным компонентам съедобных водорослей от употребления морского растения лучше отказаться. В противном случае организм может ответить появлением аллергической реакции со специфической симптоматикой.

Без первых блюд невозможно назвать повседневный рацион полноценным. Внесите разнообразие в домашнее меню и приготовьте супчик с консервированной ламинарией. Такое угощение дополняйте отварными куриными яйцами и сметаной.

Ингредиенты:

  • бедра куриные охлажденные – 2-3 штуки;
  • морковь – 1 корнеплод;
  • капуста морская маринованная – 300 г;
  • луковица – 1 штука;
  • масло растительное рафинированное;
  • картофель – 3 клубня;
  • соль;
  • сметана;
  • яйцо куриное – 1-2 штуки.

Приготовление:

  1. Охлажденные куриные бедра разделываем на порционные куски.
  2. Тщательно промываем мясо птицы, выкладываем в кастрюлю и заливаем фильтрованной водой. Как обычно, варим бульон.

    Затем отварное мясо извлекаем, остужаем, отделяем от кости и снова возвращаем в супчик.

  3. Очищенные картофельные клубни промываем и шинкуем брусочками, отправляем в кипящий бульон.
  4. Очищаем корнеплод моркови и натираем на терке.

  5. Луковицу измельчаем маленькими кубиками.
  6. На рафинированном масле пассеруем лук с морковью до размягчения.
  7. Добавляем в супчик маринованную ламинарию, обжаренные овощи, приправляем солью.
  8. Отдельно варим яйца вкрутую.

    Остужаем их, снимаем скорлупу и разрезаем пополам.

  9. Перед подачей порцию супа украшаем половинкой куриного яйца и сметаной.

Готовим салатик по-японски

Сторонники правильного и диетического питания просто обожают такой салат. Готовить его несложно. Вот только перед подачей к столу необходимо настоять блюдо в течение одного часа.

Польза и вред морской капусты для здоровья человека, противопоказания

Польза и вред морской капусты для организма

У морской капусты столько же сторонников, сколько и противников. Люди либо обожают этот продукт, либо относятся к нему отрицательно. В нашей кухне он занимает скорее место деликатеса, зато хорошо известен в странах Азии. Там о свойствах морской капусты, ее пользе и вреде для человека известно все. А вы хотите узнать о ней больше?

Калорийность и химический состав

Морская капуста популярный продукт питания во всем мире. Несмотря на свое название никакого отношения к известным нам огородным растениям она не имеет.

Ламинария – представитель морской флоры, разновидность бурых водорослей. В дикой форме произрастает в Белом, Карском, Охотском и Японском морях, для продажи ее выращивают искусственным образом.

Применение морской капусты весьма разнообразно.

Как кулинарный продукт ламинария относится к диетическим блюдам. Ее употребляют в пищу в свежем, вареном, маринованном и консервированном виде. Продукт также замораживают и сушат.

Это отличный ингредиент для супов, салатов, закусок. Блюда, приготовленные из ламинарии, отличаются малой калорийностью, но содержат большое количество полезных для организма веществ.

Их включают в свой рацион вегетарианцы, а также люди, которые заботятся о своем здоровье.

Кроме применения в кулинарии ламинарию широко используют в диетологии. Морская капуста известна своим высоким содержанием витаминов, макро-и микроэлементов, главным из которых является йод.

Благодаря уникальному химическому составу продукт оказывает положительное действие на все органы и может способствовать излечению болезней. Его также хорошо использовать в питании как профилактическое средство от недугов.

Подтверждены и отличные косметологические свойства морской капусты.

В 100 г свежего, сушеного или консервированного продукта находится всего 25 калорий. В морской капусте содержится:

  • 1, 68 г белка;
  • 0, 56 г жира;
  • 9, 57 г углеводов.

Остальное приходится на воду. Калорийность маринованной капусты или приготовленных с ней салатов зависит от выбранных ингредиентов, но она всегда выше, чем у исходного продукта.

Листья ламинарии богаты кальцием, железом, магнием и натрием. Там содержится фосфор, калий, бром, марганец, кобальт, никель. Но особенно много в продукте йода, из-за чего ему присущ специфический запах.

Комплекс витаминов морской капусты представлен группами A, B, C, K, E.

В ней содержатся фитостерины, аминокислоты, не перевариваемые организмом, но необходимые ему клетчатка, пектины и альгиновая кислота; omega-3, omega-6 жирные кислоты.

Как и любой продукт, морская капуста способна оказывать определенное действие на организм. Оно может быть как положительным, так и отрицательным. Все зависит от того, в каких целях, когда и сколько использовать этот продукт.

Полезные свойства морской капусты

Уникальный химический состав морской капусты определяет ее влияние на те или иные процессы в нашем теле. Блюда из ламинарии полезны для поддержки иммунитета, профилактики и лечения вирусных заболеваний.

Благодаря небольшому количеству калорий продукт способствует сохранению фигуры и поддержанию нормального веса.

Капуста обладает очищающим и регулирующим действием, потому те, кто включает ее в свой рацион, не знают проблем с ЖКТ.

Не менее значима польза морской капусты для организма людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Она рекомендована гипертоникам для понижения давления, больным, страдающим ишемией, как профилактическое средство против атеросклероза, развития инфаркта, инсульта и стенокардии.

Ламинария обладает свойством предотвращать развитие раковых клеток. Люди, регулярно употребляющие ее в пищу, страдают от опухолей реже. Альгиновая кислота, которая есть в капусте, способна выводить тяжелые металлы и радионуклиды из организма.

Морская капуста оказывает противовоспалительное действие, полезна при панкреатите. Но в острой форме болезни от нее стоит отказаться. Ее регулярное употребление снижает риск развития сахарного диабета. Соединения брома благотворно влияют на нервную систему, а железо необходимо для кроветворения.

Но наибольшая польза морской капусты для организма человека заключается в большом содержании в ней йода. Этот микроэлемент необходим для улучшения деятельности щитовидной железы и регенерации клеток печени. Ламинария также способствует регуляции обменных процессов и разжижению крови, полезна для употребления при подагре, проблемах со зрением.

В зависимости от целей (диета, профилактика, лечение) морская капуста будет полезна в разной форме и видах кулинарной обработки. Узнайте, как и когда ее лучше применять, и чем полезен продукт для мужчин и женщин.

Сушеной

В таком продукте также есть практически все витамины, минералы и вещества, которыми богата свежая морская капуста. Его удобно применять в лекарственных и профилактических целях. Наиболее часто сушеную морскую капусту используют для регуляции функций кишечника, выведения вредного холестерина и шлаков. В детской диетологии – для борьбы с анемией и ожирением, при диарее.

Сушеная ламинария будет идеальным выбором, если вы захотите использовать ее в косметологии. Из нее выйдут отличные маски для лица и скрабы, главное не забывать о возможных противопоказаниях.

Маринованной и консервированной

Известно, что продукты после кулинарной обработки теряют свои первоначальные свойства. Пользы от консервированной морской капусты, а тем более от маринованной, будет намного меньше. Однако и в этом варианте организм получит необходимые ему вещества, пусть и не в полной мере.

Консервированную капусту можно использовать, как заменитель свежей, если нет другого выбора. Перед употреблением ее необходимо хорошо промыть, а потом проварить. Маринованную морскую капусту можно рассматривать как блюдо повышающее вкус других блюд, поливитаминное средство.

Чем полезна для мужчин

Мужчинам ламинария будет полезна как хорошее средство, предотвращающее сердечнососудистые заболевания.

Польза морской капусты несомненна и для половой системы: она помогает восстановить потенцию, усилить секрецию тестостерона, улучшить активность и выживаемость сперматозоидов, ликвидировать половые дисфункции.

Пригодится она и для мужчин, чья работа связана с нервными или физическими перегрузками, а также спортсменам – профессионалам и любителям.

Польза для женщин

Женщинам водоросли помогут избежать проблем с половой и эндокринной системой, например, привести в норму цикл месячных. Молодые девушки, употребляя ламинарию, смогут подготовить свой организм к вынашиванию ребенка, а дамы постарше – предотвратить рак груди.

Также возможно и внешнее применение морской капусты для сохранения красоты и свежести кожи лица. Косметические средства на ее основе:

  • регулируют выработку кожного жира;
  • убирают высыпания;
  • насыщают кожу коллагеном;
  • отбеливают ее и убирают пигментацию;
  • успокаивают раздраженную и увлажняют сухую кожу;
  • активизируют капиллярное кровообращение.

Для женщин, недовольных состоянием своих волос, можно также порекомендовать маски для волос с ламинарией. Приготовить их можно в домашних условиях. В результате применения улучшится внешний вид прядей, и укрепятся луковицы. Волосы станут блестящими, эластичными, сильными.

Полезна ли морская капуста при похудении и беременности

Свойства морской капусты влиять на обменные процессы и поддерживать организм в стрессовых ситуациях позволяют включать этот продукт в диетическое меню людей, желающих сбросить лишние килограммы, а также в питании будущих и молодых мам.

При беременности и в период кормления грудью

Правильное питание при беременности – залог нормального развития и здоровья будущего малыша.

Морская капуста при беременности будет полезна тем женщинам, которые слишком быстро набирают вес или их рацион необходимо обогатить продуктами, содержащими йод, железо и кальций.

Эти элементы необходимы для полноценного развития ЦНС и костной ткани плода. Их дефицит может привести к тому, что случится выкидыш или же ребенок родится с низким весом или умственно отсталым.

Для самой женщины ламинария полезна тем, что понижает давление, уменьшает вязкость крови, убирает отеки, избавляет от запоров. Но, несмотря на несомненную пользу, увлекаться морской капустой в период беременности не стоит, ведь переизбыток йода так же вреден, как и недостаток. Особенно это касается тех женщин, которые болеют гипертиреозом.

После рождения малыша употреблять ламинарию нужно осторожно, так как она может вызвать аллергию у грудничка или диатез. Поэтому, прежде чем вводить ее в рацион, проконсультируйтесь по этому поводу с врачом.

Вред и противопоказания к употреблению

Ламинария, несомненно, полезна многим. Но и у нее есть противопоказания. Запрещено принимать в пищу морскую капусту при аллергии на йод, туберкулезе, хроническом рините, геморрое, почечной недостаточности, нефрите, хроническом гастрите и энтерите, геморрагическом синдроме, а также при кожных заболеваниях:

  • крапивнице;
  • угревой сыпи;
  • фурункулезе.

Также имеет значение качество ламинарии – водоросли, произрастающие в экологически грязных местах, способны впитывать в себя множество токсических веществ, поэтому такой продукт будет вреден уже сам по себе. Злоупотребление водорослями также нежелательно.

Морская капуста – полезный продукт питания и домашний лекарь. Полюбите есть блюда из нее и будьте здоровы.

Источник: https://OgorodGid.ru/kapusta/morskaya-polza-i-vred

Морская капуста: польза водорослей

Польза и вред морской капусты для организма

Морская капуста (как мы привыкли называть ламинарию) — хотя давно уже не деликатес, но все еще нечастый гость на наших столах. Скорее всего, дело в ее необычном вкусе, который нравится далеко не всем. Но тем, кому этот продукт пришелся по душе, будет полезно знать, какая польза и вред морской капусты.

Интересно знать

Ламинария – бурая водоросль, которая распространена на севере Атлантического и Тихого океанов. Обитает на подводных скалах на глубине 4-10 метров. Существует около 30 видов этого растения. Кроме употребления в пищу, ее использовали в качестве природного удобрения.

В Китае и Японии ламинария ценится очень высоко, ее называют «морским женьшенем». История гласит, что китайский император Чжу Цзы (XIII век) настолько высоко ценил качества этого продукта, что издал государственный указ, обязывающий употреблять ламинарию ежедневно. А казна императора оплачивала доставку водоросли в города и села.

Очень интересно проходит процесс её сбора.  После шторма рыбаки выходят в море и наматывают на огромный шест слоевища водоросли, которые поднялись на поверхность. Длина одного такого листа в среднем равна – 12-15 м, но может достигать и 20 метров.

После моря листы промывают сначала горячей, потом холодной водой, выжимают и засыпают солью. Просаливается капуста на протяжении суток. После ее разделывают: мягкие части сушат, а более жесткие — идут на салат. Кстати, к нам как раз капуста доставляется в сухом виде, потом уже размачивается.

Состав ламинарии

На 88% ламинария состоит из воды. В ней низко содержание белков и углеводов, практически отсутствуют жиры. Зато в ней велико количество органических кислот (аланина, аспарагиновой и глютаминовой аминокислот), золы, витаминов и минералов.

Витамины:Минералы:
  • А (ретинол);
  • В1 (тиамин);
  • В2 (рибофлавин);
  • B3 или РР (ниациновый эквивалент);
  • В6 (пиридоксин);
  • В9 (фолиевая кислота);
  • С (аскорбиновая кислота).
  • Натрий;
  • Калий;
  • Магний;
  • Кальций;
  • Фосфор;
  • Хлор.
  • Йод;
  • Железо;
  • Марганец.

В состав морской капусты входит альгиновая кислота. Она и производные от не соли — альгинаты обладают сгусительными свойствами, поэтому широко применяются в кондитерском деле и кулинарии.

На упаковках они обозначаются как Е-добавки 400-404. Являются безвредными, поэтому если заметите такую, не пугайтесь — это натуральный сгуститель.

А агар, составляющая морской капусты, очень полезен для суставов (обозначается как Е406).

Калорийность ламинарии: 5 ккал

Польза для организма

Ламинария влияет на многие процессы в человеческом организме. Посмотрим, чем она полезна.

Необходимый продукт для работы щитовидной железы.

В первую очередь, морская капуста известна высочайшим содержанием йода. В нашем организме выработкой йодсодержащих гормонов занимается щитовидная железа. Она влияет на такие важные процессы, как обмен веществ, рост новых клеток и всего организма. Благодаря этому микроэлементу, капуста особенно полезна для детей, так как предотвращает кретинизм, гипотиреоз, эндемический зоб.

Количество йода в морской капусте настолько велико, что восполнить суточную дозу можно, съев всего 30 грамм ламинарии.

Поддерживает состояние кровеносной системы.

Польза морской капусты для крови выражается в содержании стеринов. Эти вещества способствуют разжижению крови, поэтому они препятствуют развитию атеросклероза и тромбоза. Если вы съели вместе с ламинарией любой продукт животного происхождения, эти стерины предотвратят всасывание животного холестерина, который забивает сосуды.

Ускоряет работу желудочно-кишечного тракта.

Имеет небольшое слабительное и абсорбирующее действие. Благодаря этому выводит из организма токсины. Помогает при запорах, имеет глистогонное действие.

Улучшает состояние нервной системы.

Употребление морской капусты благотворно влияет на нервную систему и психическое здоровье. В частности, магний улучшает состояния памяти, снимает нервное напряжение, повышает концентрацию, борется с бессонницей и хронической усталостью.

Другие преимущества морской капусты:

  • Нормализует процесс обмена веществ.
  • Предотвращает аденому предстательной железы.
  • Сочетание натрия с калием влияет на регулирование водно-солевого баланса. Калий выводит токсины вместе с лишней жидкостью из клеток.
  • Альгинаты способны вывести из организма скопление радионуклидов и тяжелых металлов.
  • Витамины А, С, E замедляют старение организма, повышают иммунитет.
  • Кальций питает кости и зубы, а витамин D усиливает его действие.
  • Витамины B1 и B2 восстанавливают энергию.

Наружное применение

Ванны

Водорослевые ванны отлично помогают справиться с заболеваниями суставов, кожных поражениях, снижают боли при неврите и онкологии. Для этого экстракт водорослей разбавляют в воде температурой 37-38 градусов и лежат в ней в течение 15-20 минут. Такие процедуры должны проводиться не раньше, чем за час до или после еды.

Дыхательные пути

При бронхитах, насморках, пневмониях и других заболеваниях дыхательных путей рекомендуют делать ингаляции с добавлением  морской капусты. Для этого нужно вымочить водоросль в воде, подогреть ее и дышать над паром 15 минут. Процедуру повторять 2 раза в день.

Косметология

В косметических целях используют масло для массажей на основе ламинарии. Водоросль придает скользящий эффект, необходимый в этом случае, а также питает кожу. Экстракт ламинарии используется для скрабов, масок, обертываний.

Сушеная капуста

Если вам не по вкусу морская капуста, но вам важно ваше здоровье, попробуйте сушеную ламинарию. По полезности она не уступает свежей, но имеет менее выраженный вкус. Вы можете добавлять по ложке сушеной водоросли в привычные блюда вместо соли.

Морская капуста и беременность

Польза и вред морской капусты во время беременности уже успели обрасти мифами. Бытовало мнение, что она может навредить и матери, и ребенку. Но такие подозрения не подтвердились исследованиями.

На деле все обстоит как раз иначе. Йод, которым богата ламинария, крайне полезен для здоровья малыша: он способствует его нормальному росту, укрепляет скелет.

Еще большую пользу несет водоросль для матери: выводит токсины, укрепляет костную систему, нормализует гормональный фон, даже оберегает от депрессии, уменьшает вязкость крови.

Кстати, беременным часто назначают препараты, содержащие йод, но усваивается он хуже, чем из натурального продукта.

Вред и противопоказания

Противопоказана морская капуста при:

  • гиперфункции щитовидной железы;
  • заболеваниях почек (например, нефрите);
  • геморрое;
  • фурункулезе и угревой сыпи;
  • острых проявлениях заболеваний пищеварительной системы;
  • хроническом рините.

Если у вас наблюдается склонность к аллергиям и диатезу, то вводить ламинарию в свой рацион нужно осторожно: начиная с малых доз.

Водоросли впитывают все то, что находится в воде, поэтому важно, чтобы они были выращены или собраны в экологически чистых районах. Если же вода загрязнена, то растение впитает в себя тяжелые металлы, нефть, радиоактивные элементы (в  зависимости от загрязнения). Так как у нас сбор водорослей не практикуется, остается надеяться только на стандарты качества, предъявляемые продавцам.

О том, как готовят салат из морской капусты у нас, смотрите в видео:

На этом все. Помните про пользу и вред морской капусты и будьте здоровы!

Источник: http://tolkopolza.com/produkty/zelen/morskaya-kapusta-polza-vodoroslejj.html

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.