Как приготовить компот из сухофруктов: 5 рецептов

Содержание

Компот из сухофруктов, как правильно варить вкусный и полезный напиток

Как приготовить компот из сухофруктов: 5 рецептов

   Добрый день, дорогие наши друзья. Сегодня поговорим о компоте, а именно  о том, как правильно варить компот из сухофруктов. Это не только вкусный напиток, но и очень полезный. Приемуществ в нем много, например в жару компот с кислинкой очень хорошо утоляет жажду.

  Не мог обойти стороной шутку, мол только русские могут удалить воду из фруктов, чтобы потом снова добавить и пить. Но конечно это не только русские, даже и не русские изобрели сушенные фрукты. Хотя почему-то в нашей стране очень распространен данный напиток.

  Его можно встретить не только дома, но и в школьных столовых, садиках, кафе и так далее. Все потому, что очень много витаминов в компоте, он очень полезен особенно зимой. Весной, когда нехватка витаминов после зимы, его обязательно нужно пить, а приготовить его очень легко.

Смотрите так же: Как сварить компот из слив на зиму: 7 лучших рецептов.

  Ну и прежде чем посмотреть, как же его правильно сварить, поговорим о его пользе.

Польза напитка

  Наверняка никто не станет спорить с тем, что сушеные фрукты сохраняют в себе практически все полезные вещества и витамины, которые содержатся в свежих продуктах. Именно поэтому напиток из таких ингредиентов рекомендуют употреблять тем, кто остро нуждается в питательных элементах.

  В зависимости от компонентов компот, приготовленный в домашних условиях, может иметь свои особенности. Составляя различные вариации, вы можете с легкостью менять не только вкус напитка, но и комбинировать набор витаминов и минералов.

сухофрукты

  Чаще всего компот из сухофруктов, рецепт которого мы рассмотрим далее, готовят из:

  •   Чернослива, который быстро повышает гемоглобин, что заметно помогает работе пищеварительного тракта.
  •   Сушеных груш и яблок, которые полезны при заболеваниях почек, крови, желудочно-кишечного тракта, в том числе печени.
  •   Кураги, незаменимой при отеках, анемиях и проблемах со зрением.
  •   Изюма, который богат магнием, благотворно влияющим на нервную систему.
  •   Инжира, улучшающего работу дыхательных путей и поджелудочной железы.

  Какие еще ингредиенты может включать в себя компот из сухофруктов? Рецепт этого напитка нередко предусматривает использование и таких экзотических продуктов, как бананы, ананасы и финики.

  Таким образом, выбирая для компота те или иные продукты, вы можете смело составлять такие комбинации полезных веществ, которые крайне необходимы вам или вашей семье.

Классический компот из сухофруктов

  Чтобы приготовить такой напиток для своей семьи, не обязательно приобретать каждый ингредиент отдельно. Ведь сегодня практически в каждом магазине продается своеобразный набор из сухофруктов, из которого можно довольно быстро сварить вкуснейший компот.

Классический компот из сухофруктов

  Но, к сожалению, далеко не всегда такое ассорти отвечает всем требованиям качества. Ведь нередко в нем можно обнаружить гнилые или заплесневевшие сухие фрукты. И если вас не привлекает перспектива перебирать данные ингредиенты, то лучше приобрести их отдельно.

Нам понадобится:

  • Курага любого сорта – около 50 г;
  • Яблоки сушеные (можно заранее сделать самостоятельно) – примерно 200 г;
  • Чернослив без косточек мясистый – 100 г;
  • Груша сушеная (можно сделать самостоятельно) – около 50 г;
  • Кислота лимона – примерно 2 г ( по желанию);
  • Песок сахарный мелкий по вкусу.

Шаг 1.

  Прежде чем приступить к термической обработке, все ингредиенты следует тщательно обработать. Таким образом, приобретенные сухофрукты необходимо перебрать, а затем выложить в дуршлаг и хорошо помыть в теплой воде.

  Чтобы грязь быстро отошла от продуктов, их можно на несколько минут погрузить в теплый кипяток. Пока все сухофрукты отмокают, требуется влить в кастрюлю 3 л воды, а затем поставить ее на сильный огонь и довести до кипения.

Шаг 2.

  После того как вода в кастрюле закипит, а сухофрукты будут тщательно вымыты, их следует поочередно выложить в бурлящую жидкость. Сначала в посуду требуется поместить яблоки и груши, а затем уже более жесткие компоненты.

Варим сухофрукты

Шаг 3.

  Через полчаса в кастрюлю необходимо всыпать небольшое количество лимонной кислоты, а также сахарный песок по вкусу.

  Варить все компоненты вместе требуется еще около четверти часа. При этом жидкость должна частично испариться. Добавлять новую воду крайне не рекомендуется. Ведь только так можно получить вкусный, ароматный и наваристый компот.

Шаг 4.

  После того как все компоненты станут мягкими, посуду следует снять с плиты и выдержать под закрытой крышкой до остывания. При этом сухофрукты должны заметно увеличиться в размерах и осесть на дно.

  Подавать компот к столу рекомендуется в теплом или холодном состоянии вместе с несколькими фруктами в стакане, так вкуснее, детишкам нравится.

Простой способ сварить компот из сухофруктов (видео)

  Вот еще один способ в видео формате. Все просто и наглядно.

Компот из сухофруктов без сахара, детишкам

  Компот из сухофруктов для детей рекомендуется варить без добавления сахарного песка. Ведь такой продукт может довольно быстро вызвать у маленького ребенка аллергическую реакцию.

Нам понадобится:

  • Курага любого сорта – 200 г;
  • Бананы сушеные – 200 г;
  • Айва – 200 г;
  • Вода питьевая – 3 л.

Шаг 1.

  Прежде чем варить такой напиток, следует тщательно обработать основные продукты. Для этого требуется непродолжительное время выдержать курагу в остывшем кипятке, а затем тщательно ее помыть.

  Также необходимо сполоснуть под прохладной водой сушеные бананы и айву.

Шаг 2.

  Далее следует взять большую эмалированную кастрюлю, влить в нее достаточное количество обычной питьевой воды и довести до кипения на максимальном огне.

Шаг 3.

  Далее в посуду требуется выложить айву, бананы и курагу, убавить огонь до минимума и варить все на протяжении 20 минут. За это время все компоненты должны стать мягкими и заметно увеличиться в размерах.

Шаг 4.

  После того как компот будет сварен, его следует накрыть крышкой и выдержать под ней около 2-3 часов. За это время напиток полностью остынет и окончательно впитает в себя все ароматы добавленных сухофруктов.

  Таким образом, компот требуется разлить по стаканам и подать к столу вместе с какой-либо выпечкой. Приятного аппетита!

Медовый компот из сухофруктов

медовый компот

  Вместо сахара в компот можно добавить мед. Это еще один огромный плюс в пользу компота из сухофруктов. Еще больше витаминов и приятный медовый вкус. К стати, данный напиток очень полезен при пи предупреждении различного рода простудных заболеваний.

Ингредиенты:

  • Мёд — 150 гр;
  • Яблоко сушёное — 220 гр;
  • Вишня сушёная — 180 гр;
  • Груша сушёная — 120 гр;
  • Изюм — 50 гр;
  • Чернослив — 60 гр;
  • Вода — 2,5 л.

Шаг 1.

  По возможности используйте изюм без косточек. Вымойте его, замочите в чистой воде на 1 час. Переберите яблоки, груши, чернослив от постороннего мусора. В другую ёмкость поместите сушёную вишню, залейте водой и оставьте на полчаса.

Шаг 2.

  Подберите оптимальную посуду с высокими бортами. Слейте воду с сухофруктов, налейте в ёмкость свежую, доведите до кипения и отправьте туда яблоки с грушами. Томите смесь на медленном огне 25 минут, после этого всыпьте чернослив, варите ещё 10 минут.

Шаг 3.

  По истечении данного срока отправьте в кастрюлю вишню, через 5 минут — изюм. Томите состав на плите 10 минут, затем выключите конфорку, добавьте мёд и хорошо перемешайте.

Шаг 4.

  Накройте кастрюлю, оберните её покрывалом, оставьте на 10—12 часов до окончательного настаивания. По истечении данного срока компот можно процедить, перед употреблением подогревайте напиток, но это не обязательно.

Вкусный компот в мультиварке

  Не удивительно, что готовить такой напиток можно не только на обычной кухонной плите, но и в мультиварке. Даже легче, я бы сказал.  Для этого рекомендуется использовать режим «тушение» или «суп».

Компот из сухофруктов в мультиварке

Нам понадобится:

  • Яблоки сушеные из зеленых фруктов – 100 г;
  • Вишня замороженная без косточек – 50 г;
  • Чернослив без косточек – 50 г;
  • Курага – 70 г;
  • Груши сушеные – 70 г;
  • Песок сахарный по вкусу.

Шаг 1.

  Прежде чем приготовить компот из сухофруктов в мультиварке, следует тщательно обработать все ингредиенты. Для этого продукты требуется хорошо помыть в теплой воде. Что касается замороженной вишни, то ее необходимо заранее вынуть из морозильной камеры и отложить в сторону для оттаивания.

Шаг 2.

  В емкость устройства следует поместить необходимое количество воды (в зависимости от объема чаши) и довести ее до кипения в режиме «выпечка». После того как жидкость забурлит, в нее требуется выложить сушеные яблоки, груши, чернослив и курагу.

Шаг 3

  Еще раз дождавшись закипания, мультиварку следует установить в режим «тушение» и варить напиток около получаса.

Шаг 4.

  По прошествии этого времени в компот требуется добавить желаемое количество сахарного песка, а также оттаявшую вишню вместе с сиропом. Тщательно перемешав все компоненты, их необходимо вновь вскипятить и варить еще около четверти часа.

Шаг 5.

  Далее кухонное устройство следует закрыть, поставить на подогрев и выдержать напиток в таком состоянии 60-90 минут. По прошествии указанного времени компот требуется охладить и подать к столу вместе с выпечкой.

  Следует особо отметить, что женщинам в период лактации крайне не рекомендуется добавлять в такой напиток малину, клубнику, а также цитрусовые и тропические фрукты (лимон, грейпфрут, апельсин, авокадо, манго, киви, папайю, бананы и проч.).

  На этом у нас все, оставляйте свои комментарии ниже, поддержите нас на нашем канале в Яндекс.Дзен и присоединяйтесь к нам в Одноклассниках. Всем пока пока и приятного аппетита!

Источник: https://polzablog.ru/kompot-iz-suxofruktov-kak-pravilno-varit.html

Как правильно сварить вкусный компот из сухофруктов – 5 лучших рецептов с фото »

Как приготовить компот из сухофруктов: 5 рецептов

Что является универсальным напитком, который рекомендуется пить как ребенку, так и взрослому? Конечно, компот из сухофруктов! Он прекрасно утоляет жажду и содержит большое количество витаминов. Сделать компот из сухофруктов можно в любое время года.

Напиток рекомендован людям с сахарным диабетом, женщинам во время беременности – для его употребления ограничений практически нет. Варить компот можно из сушеных яблок, груш и других сухофруктов.

Рецептов приготовления напитка множество, поэтому с выбором проблем не возникнет.

Польза компота из сухофруктов

Компот из сухофруктов имеет приятный вкус и аромат. Его полезные свойства напрямую зависят от используемых ингредиентов. Чем богаче состав напитка, тем большую пользу он представляет для организма человека.

На заметку! Компот из сухофруктов − достаточно калорийный напиток, поскольку в сушеных фруктах содержится большое количество сахара. На 100 граммов продукта приходится до 60 ккал.

Польза компота из сухофруктов заключается в следующем:

  • Укрепление иммунитета– благодаря содержанию витамина С повышается сопротивляемость организма к вирусам и бактериям.
  • Восстановление функций ЖКТ– улучшается пищеварение, на что особенно благоприятно воздействует чернослив и курага.
  • Снижение внутричерепного давления– это обеспечивают груши и яблоки.
  • За счет бактерицидного действия удается избежать проблем с мочеиспусканием.
  • Положительное воздействие на кровеносную системублагодаря содержанию изюма.
  • Повышение настроения, на что влияет инжир.
  • Улучшение зрения, чему способствует сушеная черника.
  • Повышение уровня гемоглобина в кровиза счет содержания сушеной вишни.
  • Помощь в борьбе с депрессией– бананы помогают избежать депрессивного состояния, которое часто наблюдается в осенний период.

Таким образом, компот из сухофруктов имеет массу полезных свойств и является профилактикой различных заболеваний.

На заметку! Существует два способа приготовления компота из сухофруктов. В первом случае достаточно дождаться, пока напиток закипит, а потом сразу снять кастрюлю с огня и укутать в теплое одеяло. Настаивать 10 часов. Второй способ – варить компот из сухофруктов около 30 минут после закипания. В данном случае настаивать напиток не придется.

Классический рецепт компота из сухофруктов с сахаром

Количество порций – 8.

Время приготовления – 40 минут.

Чтобы сварить компот из сухофруктов по данному рецепту, можно заранее купить каждый ингредиент по отдельности. Но лучше высушить ягоды и фрукты самостоятельно. Если использовать сухофрукты из домашних заготовок, можно быть уверенным в качестве продукта.

На заметку! Если принято решение варить компот из сухофруктов с сахаром, следует знать, что его кладут в конце приготовления напитка.

Ингредиенты

Чтобы сварить компот из сухофруктов по классическому рецепту, понадобятся такие ингредиенты:

  • сушеные яблоки – 200 г;
  • курага – 50 г;
  • чернослив – 150 г;
  • сушеные груши – 70 г;
  • лимонная кислота (можно заменить соком лимона) – 2 г;
  • вода – 3 л;
  • сахар – по вкусу.

Способ приготовления

Для приготовления вкусного напитка представлен пошаговый рецепт компота из сухофруктов с фото:

  • Первый этап приготовления компота – перебирание и мытье сухофруктов. Если они сильно загрязнены, стоит залить их теплой водой и подержать некоторое время, а потом еще раз помыть. Затем в кастрюлю налить воду в соответствии с рецептом. Поставить ее на огонь и довести до кипения.
  • Подготовленные сухофрукты выложить в кастрюлю с кипящей водой и варить компот в течение 30 минут на медленном огне. В конце добавить лимонную кислоту или сок лимона, сахар по вкусу, перемешать и отставить кастрюлю с огня.
  • Данный рецепт приготовления компота из сухофруктов зачастую используют в детском меню.

    Компот из сухофруктов без сахара

    Количество порций – 8.

    Время приготовления – 45 минут.

    Сахар считается вредным компонентом, к тому же, его не каждому можно употреблять. В связи с этим, целесообразно варить компот из сухофруктов без сахара. Процесс приготовления не слишком отличается от классического рецепта.

    Компот из сухофруктов с тыквой

    Количество порций – 4.

    Время приготовления – 1 час.

    Данный рецепт компота довольно необычный, поскольку кроме сухофруктов в него входит тыква. А она, как известно, является не самым подходящим ингредиентом для напитка. Тем не менее, компот получается невероятно вкусным.

    Компот из сухофруктов с изюмом

    Количество порций – 8.

    Время приготовления – 50 минут.

    Во многих рецептах для приготовления компота из сухофруктов используют изюм. Он придает дополнительную сладость, благодаря чему можно положить меньшее количество сахара, а также содержит витамины. Поэтому не стоит бояться класть в напиток изюм, он не только улучшит его вкус, но сделает полезнее.

    Компот из сухофруктов с медом

    Количество порций – 3.

    Время приготовления – 35 минут.

    Компот из сухофруктов с медом является полезным и вкусным напитком. Однако он противопоказан людям, склонным к аллергии. В целом, мед является отличным заменителем сахара. Он насыщает напиток приятным ароматом и придает ему хороший вкус.

    -рецепты: как приготовить вкусный компот из сухофруктов

    Чтобы компот из сухофруктов получился более витаминизированным, его состав должен быть разнообразнее. Кроме стандартных груш и яблок, в напиток добавляют экзотические фрукты. К примеру, сушеные бананы, финики, ананас. Каждый сможет выбрать ингредиенты, руководствуясь собственными предпочтениями и вкусами.

    Чтобы правильно сварить компот из сухофруктов, необходимо в точности следовать рецепту, а также придерживаться основных рекомендаций. Наглядно процесс приготовления представлен на видео.

    Источник

    Источник: http://jensov.com/kak-pravilno-svarit-vkysnyi-kompot-iz-syhofryktov/

    Как сварить компот из сухофруктов на обед

    Как приготовить компот из сухофруктов: 5 рецептов

    В сухофруктах сохранено большое количество полезных и необходимых веществ и витаминов для организма человека, которые есть в свежих фруктах. Если высушить их по всем правилам, в них будет содержаться идеальный баланс микроэлементов, железа, кальция и магния.

    Например, пять долек абрикоса содержат в себе полную суточную норму железа и кальция, которые поддержат нужный уровень гемоглобина в крови. Также сухофрукты являются отличными заменителями сладкого для тех, кто его любит, но осознает, что злоупотреблять сахаром нельзя.

    Люди, постоянно употребляющие в пищу сухофрукты, замечают, что волосы и ногти укрепляются, лицо освежается, а пищеварение улучшается. Аппетит с помощью сушеных фруктов можно сбавить, благодаря чему утоляется голод и мечты о стройной фигуре становятся ближе.

    Другие полезные свойства сухофруктов:

    • инжир полезно есть при дисфункции щитовидной железы;
    • если плохое зрение или анемия, полезно есть курагу;
    • при необходимости сбросить вес поможет ананас, сжигающий жир;
    • врачи рекомендуют тем, у кого больные печень или кровь, кушать сухофрукты из яблок;
    • сушеные изюм и чернослив способствуют улучшению пищеварения и повышению уровня гемоглобина в организме.

    А каким же вкусным и полезным получается компот! Каждый, кто еще не умеет его делать, должен как можно скорее узнать, как сварить компот.

    Кто не уверен в том, сколько варится компот из сухофруктов, должен знать, что обычно время варки после закипания длится примерно 20 минут.

    Компот из чернослива, изюма и кураги

    Для него вам понадобится:

    1. изюм – 50 г;
    2. чернослив – 100 г;
    3. курага – 50 г;
    4. сахар – 100 г;
    5. вода – 1 литр

    Размешайте в кастрюле сахар с горячей (закипевшей) водой. Затем положите туда чернослив и варите двадцать минут на медленном огне. Далее добавьте изюм и курагу, варите еще около пяти минут.

    Это количество сахара (100 грамм на 1 литр) для не сильно сладкого (или не сладкого) компота. Любители сладенького могу еще подсыпать сахарку.

    Компот из яблок, сушеной черноплодной рябины, мяты и эстрагона

    Этот компот чрезвычайно полезен и вкус его незабываем. Он способствует повышению жизненного тонуса, снижению давления и успокоению нервной системы. Черноплодная рябина придаст терпкости и крепости компоту.

    Вам понадобится:

    1. яблоки – 200 г;
    2. сушеная черноплодная рябина – 300 г;
    3. сухие листья эстрагона – 15-20 г;
    4. мята перечная – несколько веточек;
    5. сахар – 200 г;
    6. вода – 2 литра.

    Добавьте яблоки и рябину в сладкую кипящую воду. Варите двадцать минут, а минуте на пятнадцатой добавьте травы. Остудите компот и добавляйте в стаканы с ним кубики льда. В жару этот мятный напиток потрясающе охладит вас.

    Компот из чернослива

    Ингредиенты, которые вам понадобятся:

    1. чернослив – 300 г;
    2. сахар – 100 г;
    3. вода – 1 литр.

    Первым делом промойте чернослив. Растворите в воде сахар, добавьте в нее чернослив и двадцать минут варите до готовности. Компот должен настояться.

    Это самый лучший напиток при проблемах с кишечником и пищеварением.

    Чтобы приготовить четыре порции такого компота, возьмите следующие ингредиенты:

    1. 100 гр сливы;
    2. 200 гр кураги;
    3. 100 гр сушеных яблок;
    4. 100 гр сушеной груши;
    5. корица – 1/5 часть палочки;
    6. гвоздика – 2-4 шт;
    7. 1 ст.л. концентрированного яблочного сока;
    8. 600 мл воды.

    Замочите отдельно груши и яблоки, дайте им набухнуть немного. Когда закипит вода, положите в нее груши и на медленном огне томите их около 30 минут. Далее добавьте яблоки, а спустя 10 минут и другие сухофрукты, сахар и специи. Десять минут кипятите, затем остудите.

    Компот из смеси сухофруктов

    Подготовьте следующие ингредиенты:

    1. 100 гр яблок;
    2. 100 гр груши;
    3. 50 гр изюма;
    4. 50 гр кураги;
    5. 50 гр чернослива;
    6. сахар по вкусу.

    Хорошо концентрированный компот – приблизительно 500 грамм сухофруктов на 3 литра воды. Если хотите приготовить компот в качестве десерта – добавьте еще 200-250 грамм фруктов. Тогда компот можно подавать в формочках для десерта и есть его можно ложками!

    Расчет для варки компота из свежих фруктов (например яблок) совсем другой.

    Замочите яблоки с грушами, пусть они набухнут. После закипания воды на полчаса положите в нее грушу и установите медленный огонь. Добавьте туда яблоки, а через десять минут другие сушеные фрукты и сахар. После добавления всех ингредиентов варка длится около десяти минут. Дайте компоту настояться.

    Компот из кураги

    Компот из кураги – напиток, обладающий полезными свойствами и потрясающим вкусом. Чтобы его приготовить, возьмите 400 грамм кураги и промойте несколько раз в теплой воде. Затем нарежьте ее на кусочки и сложите в кастрюлю. Залейте сладким сиропом, для которого используйте примерно 300-400 грамм сахара на 1 литр воды. Доведите до кипения и варите 15-25 минут на медленном огне.

    Накройте кастрюлю теплым (старым) одеялом и дайте настояться 5-6 часов. Компот получается красивого оранжевого цвета и достаточно концентрированного вкуса.

    Компот из сухофруктов для грудничка

    Еще видео-рецепт очень полезного витаминного компота для малышей от 6 месяцев!

    Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

    Источник: https://vkusneedoma.ru/kompot-iz-suxofruktov/

    Не варить, а настаивать! Как правильно сварить компот из сухофруктов?

    Как приготовить компот из сухофруктов: 5 рецептов

    Компот из сухофруктов у многих ассоциируется с детством. Именно этот напиток часто готовят в школах и детских садах, а также его любят делать заботливые мамы и бабушки.

    Напиток утоляет жажду, освежает и оставляет приятное послевкусие. Также отличается полезным составом, что делает его еще более востребованным.

    Компот из сухофруктов — состав и полезные свойства

    Сухофрукты — высушенные фрукты и ягоды, остаточная влажность которых составляет 15-20%. Причем чем ниже уровень влажности, тем выше срок годности. В среднем заготовки хранятся в течение 7-8 месяцев, что позволяет наслаждаться компотом из сухофруктов не только летом, но и в холодный период.

    Высушенные естественным путем фрукты и ягоды не утрачивают свои полезные свойства, что делает напитки из сухофруктов кладезем витаминов и полезных веществ. Однако желательно использовать собственные заготовки, чтобы быть уверенными в качестве продукта.

    В зависимости от выбранных фруктов и ягод варьируется набор полезных веществ. Достаточно часто в компоты добавляют:

    • яблоки — витамин P, кальций, железо, калий, фруктоза, пектины, клетчатка и другие;
    • груши — углеводы, ретинол, тиамин, фолиевая кислота, аскорбиновая кислота, калий, магний, фосфор и другие;
    • курага — ретинол, ниацин, холин, токоферол, калий, кальций, фосфор, железо и другие;
    • персики — ретинол, фолиевая кислота, аскорбиновая кислота, калий, натрий, фосфор, алюминий, глутаминовая кислота;
    • чернослив — ретинол, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо и другие;
    • изюм — тиамин, калий, фосфор, натрий, пищевые волокна, железо и другие;
    • шиповник — пектины, дубильные вещества, яблочная кислота, каротин, аскорбиновая кислота, и другие;
    • барбарис — ретинол, аскорбиновая кислота, бета-каротин, макроэлементы, органические кислоты и другие;
    • клюква — аскорбиновая кислота, калий, магний, фосфор, кальций, фруктоза, глюкоза и другие.

    Компоты из сухофруктов помогаю восполнить недостаток витаминов в организме. Кроме этого, помогают улучшить здоровье.

    А именно:

    • повышают иммунитет;
    • регулируют работу ЖКТ;
    • нормализуют обмен веществ;
    • решают проблемы с мочеиспусканием (цистит);
    • снижают внутричерепное давление;
    • укрепляют сосуды;
    • снимают отечность;
    • оказывают противовоспалительное и антибактериальное действие (актуально во время простуды);
    • очищают организм от шлаков и токсинов;
    • повышают работоспособность;
    • лечат заболевания внутренних органов;
    • способствуют избавлению от сезонной депрессии.

    Сколько минут и в каких пропорциях варить

    Компот готовится в несколько этапов. В первую очередь необходимо подготовить сухофрукты:

    1. Перебрать и извлечь из общей массы заплесневевшие, гнилые и червивые ягоды и фрукты.
    2. Крупные кусочки желательно разрезать, чтобы было легче оценить состояние продукта.
    3. По завершении сортировки промыть сухофрукты теплой водой.
    4. Залить сухофрукты холодной водой и оставить на несколько часов, а лучше на ночь. Смешать жидкость и сухофрукты в пропорции 1 л./1 ст.

    Когда подготовка завершена, хозяйки задаются вопросом, в какой пропорции смешивать сухофрукты и воду. В среднем на 1 л. воды требуется от 1 до 5 стаканов сухофруктов. Чем больше положить ягод и фруктов, тем более насыщенным будет вкус.

    Что касается вкусовых качеств, то компот из сухофруктов обычно получается кисловато-сладким, особенно если богат витамином С.

    Теперь можно приступить к приготовлению компота. Традиционно сухофрукты кладут в воду после закипания, однако можно сразу положить ягоды и фрукты в холодную воду. В обоих случаях напиток получается вкусным. Однако нужно учесть разницу во времени приготовления.

    Сколько минут варить:

    1. Если положить сухофрукты после закипания воды, то варить 45 минут.
    2. Если положить сразу, то нужно довести до кипения и через 2-3 минуты выключить.

    Готовый напиток плотно накрывают крышкой и настаивают 2-3 часа.

    Как правильно варить компот — пошаговые рецепты

    Каждая хозяйка по-разному готовит компот из сухофруктов, исходя из предпочтений семьи. Варьируются пропорции и наполнение. Однако сам процесс приготовления остается неизменным.

    Классический рецепт

    Наиболее популярным считается классический рецепт. Вкус именно этого напитка все помнят с детства.

    Пошаговая схема приготовления классического компота:

    1. Приготовить смесь из сушеных яблок, груш, слив и абрикосов. Понадобится 6 стаканов.
    2. Промыть в холодной воде и затем замачивать в кипяченой воде 20 минут.
    3. Вскипятить 3 л. воды.
    4. Положить сухофрукты и варить 25 минут на слабом огне.
    5. Затем добавить 2 гр. лимонной кислоты и 2 ст. л. сахара.
    6. Готовить 20 минут.
    7. Накрыть крышкой и настаивать 2-3 часа.

    Рецепт без сахара

    В процессе приготовления сухофрукты отдают сладость воде, поэтому вкус напитка получается достаточно выраженным. В результате можно обойтись без сахара, поэтому такой вариант считается диетическим.

    Пошаговая схема приготовления компота без сахара:

    1. Перебрать и промыть 3 стакана сухофруктов.
    2. Положить в кипяток на 2-3 минуты. Слить.
    3. Вскипятить в кастрюле 1,5 л. воды.
    4. Добавить сухофрукты.
    5. Варить на среднем огне, пока напиток снова не закипит.
    6. Выключить после повторного закипания, добавить мед по вкусу и накрыть крышкой.
    7. Завернуть в полотенце и оставить на 2 часа.

    Рецепт компота из готовой смеси

    Пользуются популярностью готовые смеси из сухофруктов. Как правило, в состав входят изюм, курага, чернослив, яблоки и финики.

    На первый взгляд, кажется, что сварить компот из покупного набора проще, но это не всегда так.

    Готовые смеси необходимо более тщательно перебирать и обязательно замачивать на 5-6 часов.

    Пошаговая схема приготовления компота из смеси:

    1. Налить в кастрюлю 2 л. воды и вскипятить на сильном огне.
    2. Подготовить 2 стакана сухофруктов и 4 ст. л. свежей либо замороженной клюквы.
    3. Когда вода закипит, положить 4 ст. л. сахара и сухофрукты.
    4. Убавить огонь до слабого и варить 15 минут.
    5. Добавить клюкву, накрыть крышкой и варить 15 минут.
    6. Настаивать час.

    Как приготовить компот для ребенка и кормящей матери

    Компот из сухофруктов помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, очистить организм от шлаков и токсинов и повысить иммунитет. По этим причинам его советуют пить детям и кормящим матерям.

    Для грудничка

    Малышам на грудном вскармливании начинают давать компот с 6-7 месяцев, на искусственном (смеси) — с 4-5 месяцев. Желательно использовать фрукты, высушенные в домашних условиях. Сначала можно готовить напиток только из яблока или груши. Многокомпонентный напиток начинают давать с 10-11 месяцев.

    В первый раз компот нужно развести водой в соотношении 1:1 и дать ребенку несколько ложек. Постепенно уменьшать количество воды и пробовать на 1-2 ложки напитка больше. Грудничкам можно употреблять компот не чаще одного раза в день. Суточная норма — 180 мл.

    Пошаговая схема приготовления компота для грудничка:

    1. Тщательно перебрать и промыть 0,25 кг. сушеных яблок либо груш домашнего приготовления.
    2. Выдержать фрукты в теплой воде 30 минут.
    3. Промыть прохладной водой.
    4. Довести до кипения 1 л. воды.
    5. Положить сухофрукты в кипящую воду.
    6. Убавить огонь до среднего и варить 30 минут.
    7. Настаивать час.
    8. Процедить.

    Рецепт компота для ребенка после года

    Годовалым детям часто дают компот для нормализации работы ЖКТ. В этом случае готовят напиток на основе чернослива.

    Пошаговая схема приготовления компота из чернослива:

    1. Промыть 100 г. чернослива.
    2. Нарезать четвертинками.
    3. Налить в кастрюлю 400 мл. воды, добавить 50 г. сахара и вскипятить.
    4. Положить чернослив.
    5. Готовить 20 минут на умеренном огне.
    6. Настаивать 2-3 часа.

    Во время простуды ребенку можно дать компот из домашней смеси сухофруктов. Можно дополнительно подсластить напиток медом, если у малыша нет аллергии.

    Пошаговая схема приготовления компота из смеси сухофруктов:

    1. Взять 0,5 кг. сухофруктов. Подойдет изюм, курага, яблоки и груши.
    2. Промыть и залить 3 л. холодной воды.
    3. Оставить на 6-8 часов.
    4. По истечении времени поставить кастрюлю с водой на плиту и вскипятить.
    5. Кипятить напиток 2-3 минуты и выключить.
    6. Накрыть крышкой и настаивать 6-8 часов.
    7. Процедить.

    Для кормящей мамы

    Компоты из сухофруктов можно постепенно начать вводить в рацион кормящей матери спустя месяц после рождения ребенка. Напитки должны быть однокомпонентными, и оптимальными считаются следующие варианты:

    • яблоко;
    • груша;
    • курага;
    • изюм;
    • финик;
    • шиповник;
    • инжир.

    Начать нужно с 1-2 столовых ложек и выдерживать интервалы в 3-4 дня между приемами. При появлении аллергии или желудочного расстройства у ребенка следует отказаться от сухофруктов.

    Пошаговая схема приготовления компота для кормящей матери:

    1. Промыть 100 г. сушеных яблок, залить кипятком и настаивать 20 минут.
    2. Слить жидкость.
    3. Положить яблоки в кастрюлю и залить 1 л. воды.
    4. Вскипятить.
    5. Сделать слабый огонь, накрыть крышкой и готовить 25 минут.
    6. Готовый напиток настаивать 2 часа.
    7. Процедить.

    Технология приготовления компота в мультиварке и пароварке

    Компот из сухофруктов отличается простотой приготовления. Однако можно еще больше облегчить задачу, если воспользоваться мультиваркой либо пароваркой.

    Пошаговая инструкция для приготовления компота в мультиварке:

    1. Подготовить 1 стакан сухофруктов.
    2. Выложить в чашу.
    3. Добавить 2 л. воды.
    4. Положить 2 ст. л. сахара.
    5. Перемешать.
    6. Выбрать режим «Мультиповар». Если такого режима нет, установить «Варку», «Тушение» либо «Суп» через кнопку «Меню».
    7. Нажать кнопку «Установка времени».
    8. Нажать на «Время приготовления» и установить 30 минут. При выборе режима «Суп» время приготовления составляет 1 час.
    9. Нажать на «Старт».
    10. После окончания программы выключить мультиварку. Не оставлять на «Подогреве».

    рецепт приготовления компота в мультиварке.

    Пошаговая инструкция для приготовления компота в пароварке:

    1. Подготовить 2 стакана сухофруктов.
    2. Выложить в чашу и залить 2 л. воды.
    3. Варить 20 минут.

    Полезные советы

    Приготовить компот из сухофруктов достаточно просто. Чтобы напиток получился более вкусным, следует придерживаться нескольких правил:

    • стараться заменять сахар медом;
    • варить с закрытой крышкой;
    • настаивать минимум час после приготовления;
    • после промывания замачивать фрукты в горячей воде на 15-20 минут для полного удаления грязи;
    • для разнообразия добавлять свежие фрукты;
    • хранить только в холодильнике не более 3 дней.

    Компот из сухофруктов — вкусный и полезный напиток для взрослых и детей. При регулярном употреблении восполняется недостаток витаминов и макро- и микроэлементов, улучшается общее самочувствие, поднимается иммунитет и снижается риск простудных заболеваний, что особенно актуально в холодное время года.

    Источник: https://HozHack.ru/kompot-iz-suhofruktov-kak-varit.html

    Как сварить компот из кураги в кастрюле – 5 лучших рецептов компота из кураги » Сусеки

    Как приготовить компот из сухофруктов: 5 рецептов

    Самый насыщенный вкус имеют компоты, сваренные из сухофруктов. И не важно, какую именно фруктовую основу вы используете: изюм, курагу, яблоки или чернослив. Все равно напиток получится очень вкусным и полезным. Сегодня мы предлагаем вам ознакомиться с подборкой рецептов приготовления компота из кураги.

    Курага – это сушеные абрикосы. Мы привыкли покупать этот продукт в магазинах, но и домашняя сушка кураги вполне возможна. Если вы решили заготовить сухофрукты из абрикосов самостоятельно, то, чтобы не упустить важных нюансов приготовления, прочитайте материал нашего сайта на эту тему.

    Если же заниматься заготовкой кураги нет ни времени, ни желания, то сухофрукты для варки компота можно приобрести практически в любом магазине или на рынке. Однако к выбору сушеных абрикосов нужно отнестись очень ответственно. Чтобы не приобрести обработанные химикатами фрукты, воспользуйтесь нашими советами:

    • Натуральный продукт имеет матовую кожицу. Блестящая шкурка – первый признак того, что курага подверглась химической обработке.
    • Цвет сухофруктов должен быть коричневым. При этом оттенок может быть от светлого до темного.
    • При сдавливании, правильно высушенная курага, не расползается в руках в клейкую массу.

    Подробнее о правильном выборе кураги расскажет кандидат сельскохозяйственных наук Александр Куленкамп

    Как подготовить курагу к варке компота

    Сухофрукты перед готовкой обязательно следует замочить в кипятке на 20-30 минут. Это позволит фруктам стать мягче, лучше будет отходить грязь и, если внешний вид продукта был откорректирован с помощью химикатов, выведет часть вредных веществ.

    После замачивания сухофрукты промывают и слегка обсушивают на сите.

    Эти правила предварительной подготовки касаются также чернослива и изюма. Если по рецепту предлагается использовать несколько сортов сухофруктов, то замачивать и промывать каждый нужно отдельно друг от друга.

    Простой вариант

    300 грамм сушеных абрикосов обрабатывают по схеме, описанной выше. В кастрюлю наливают 2,5 литра чистой воды, и доводят ее до кипения. В бурлящую жидкость закладывают сухофрукты и 200 грамм сахара. Следует заметить, что курага довольно сладкая сама по себе, поэтому количество подсластителя в компоте можете отрегулировать под себя.

    Варят компот под закрытой крышкой в течение 20 минут после повторного закипания. Снимать пробу с готового напитка нужно не ранее, чем через два часа. За это время компот из кураги приобретет насыщенный цвет и яркий вкус.

    С черносливом

    Основных ингредиентов два: чернослив (100 грамм) и курага (200 грамм). Сухофрукты подвергают предварительной обработке. После этого их опускают в кипящий сироп, сваренный из 3 литров воды и 250 грамм сахара. Варят фрукты полчаса, убавив огонь после закипания до минимума.

    Кастрюлю с готовым напитком укутывают кухонным полотенцем и оставляют на столе до полного остывания. Такой компот не только обогатит организм витаминами, но и улучшит пищеварение.

    Кстати, чернослив вполне можно заготовить самостоятельно. Обо всех правилах и способах сушки сливы читайте тут.

    С изюмом

    Компот из кураги и сушеного винограда отличается особой сладостью, поэтому при варке напитка количество сахара минимизируют. О том, как приготовить домашний изюм, читайте в нашей статье.

    На 3 литра воды берут 150 грамм сахарного песка, 200 грамм кураги и 150 грамм изюма. Как только вода с сахаром закипит, опускают распаренные сухофрукты. Компот варят не более 15-20 минут, а затем настаивают в течение часа под крышкой.

    Канал «Video Cooking» предлагает к приготовлению компот из кураги, чернослива и изюма

    С яблоками в мультиварке

    Любая мультиварка отлично варит компоты. Они получаются очень насыщенными по вкусу и аромату. Чтобы приготовить напиток из кураги и яблок, фрукты моют. Курагу (200 грамм) закладывают сразу в чашу мультиварки, а яблоки (3 крупных штуки) предварительно режут на четвертины и освобождают от семенной коробки.

    Фрукты засыпают 300 граммами сахара и заливают холодной водой, примерно, 4,5 литра. Вода должна не доходить до края чаши на 5 сантиметров (объем чаши – 5 литров). Программа, на которой варят компот, — «Тушение» или «Суп», время приготовления – 1 час.

    После звукового сигнала устройства, о том, что варка завершилась, не открывая крышки, отключают режим «Поддержание температуры». Компот не открывают 3-4 часа, позволяя напитку настояться.

    С тыквой

    По-настоящему солнечным получается напиток, приготовленный из тыквы и кураги. Овощной мякоти берут 200 грамм, а сушеных абрикосов 300. Тыкву режут кубиками по 2-2,5 сантиметра, и закладывают в кипящий сироп (вода 3 литра + сахар 250 грамм). Варят компот 25 минут под крышкой, убавив огонь после закипания.

    Канал «Хозяюшка Ангелина» рекомендует приготовить компот из кураги с клюквой

    Как хранить компот

    Готовый напиток лучше всего употребить в течение суток после приготовления, но если такой возможности нет, то его переливают в банку и плотно закрывают крышкой. Использовать графин не желательно, так как он не создает условий герметичности. Максимальный срок хранения – 72 часа.

    Если вы любите компоты из сухофруктов, то советуем вам к прочтению статьи о компоте из изюма и из фиников.

    Tweet

    Источник: http://suseky.com/kak-svarit-kompot-iz-kuragi-v-kastryule-5-luchshih-retseptov-kompota-iz-kuragi/

    Компот из сухофруктов: пропорции, советы по приготовлению

    Как приготовить компот из сухофруктов: 5 рецептов

    Сухофрукты являются источником витаминов и полезных веществ в зимнее время года.

    Их часто употребляют как самостоятельное блюдо, используют в кулинарии как начинки для различных кондитерских изделий.

    Многие хозяйки варят компот из сухофруктов, пропорции компонентов при этом играют важную роль в приготовлении напитка. Польза компота также зависит от времени термической обработки сухофруктов.

    Полезные свойства напитка

    С приходом холодов организм человека испытывает потребность в повышенном количестве витаминов. Источниками полезных веществ становятся овощи и фрукты.

    Однако в большинстве магазинов зимой на прилавках можно встретить привозные продукты, польза которых многим кажется сомнительной.

    Специальная обработка фруктов химическими веществами, увеличивающими срок их хранения, может навредить здоровью человека. В таком случае на помощь приходит компот из сухофруктов.

    Пропорции воды и сухофруктов, а также время варки напитка могут значительно сказываться на его полезных свойствах. Большое содержание витаминов помогает обеспечить:

    • нормализацию полноценного обмена веществ;
    • укрепление иммунитета;
    • отличное состояние кожи, волос, ногтей;
    • улучшение зрения;
    • повышение умственной активности.

    Важно помнить, что длительный процесс варки сделает напиток более насыщенным и ароматным, но менее полезным.

    Правильная пропорция

    Многие неопытные хозяйки часто задаются вопросом о том, как правильно выдержать пропорции. Компот из сухофруктов сварить несложно, гораздо труднее определить количество ингредиентов.

    На самом деле многое зависит от личных вкусовых предпочтений.

    Существует средняя норма сухофруктов на определенный литраж воды, однако если больше нравится насыщенный и выраженный вкус, количество сушеного компонента можно увеличить.

    Согласно рецептуре, классический компот из сухофруктов следует варить из расчета на 1 литр воды 80 г сушеных фруктов. Полезный напиток можно готовить как из одного вида сухофруктов, так и используя ассорти.

    Не следует забывать, что чернослив, абрикос и вишня выделяются более насыщенным вкусом, в то время как яблоко, груша, изюм обладают более нейтральными вкусовыми нотами.

    Потому, если варим компот из сухофруктов, пропорции компонентов можно менять.

    Выбор сухофруктов

    Качество и вкус любимого многими напитка в большой степени зависит от правильного подбора компонентов. Важно не только соединить подходящие по вкусу сухофрукты, но и обратить внимание на их качество. Хороший продукт имеет ровную характерную форму, без видимых изъянов и дефектов.

    Недобросовестные заготовители часто используют для сушки плоды с признаками гниения. Такой продукт, как правило, имеет неприятный цвет, его можно определить визуально. Качественная сушка, плотная на ощупь, обладает приятным ароматом свойственным виду фруктов, без посторонних запахов.

    Подготовка компонентов

    Правильно сваренный компот порадует отменным вкусом и полезными свойствами в любое время года. Однако важно внимательно отнестись к подготовке сухофруктов. Прежде всего их необходимо несколько раз промыть под проточной холодной водой, удалить испорченные плоды, мелкие соринки.

    Далее сушку заливают холодной кипяченой водой и оставляют на полчаса для набухания. По истечении времени воду нужно слить, еще раз промыть сухофрукты под проточной водой, используя дуршлаг. Наличие в сушеных фруктах косточки может отразиться на вкусе компота после настаивания. Из разбухшей сушки косточку лучше удалить.

    Как правильно варить компот

    Чтобы напиток получился полезным, вкус его должен быть естественным. Не следует добавлять в него сахар, мед или лимонную кислоту.

    Сушеные фрукты нужно варить с учетом времени приготовления каждого компонента. Так, например, изюм и курага приготовятся намного быстрее, чем яблоко или груша.

    Такой компонент, как чернослив, обладает слабительным действием, потому добавлять его в отвар лучше небольшими порциями.

    Рассчитав количество необходимых ингредиентов, в кастрюлю нужно налить воду и довести до кипения на сильном огне. Если для компота используется несколько видов сухофруктов, закладывать их необходимо постепенно. В первую очередь в кипяток опускают яблоки, груши, вишни. Через 4-5 минут кипения добавляют курагу, чернослив, на последнем этапе можно закладывать изюм, сушеные фрукты.

    Среднее время кипения компота составляет не больше 15 минут, после чего нужно снять его с плиты и настаивать 2-3 часа. Готовый напиток процеживают, при желании доводят его до вкуса сахаром или натуральным медом.

    Компот можно пить охлажденным как тонизирующий напиток или теплым в холодное время года. Чтобы получить необычные вкусовые нотки, в напиток добавляют специи или пряности.

    Очень хорошо сочетается компот из сухофруктов с корицей, анисом, кардамоном.

    Компот для детей

    Полезный напиток из сухих фруктов, приготовленный в домашних условиях, может заменить детские напитки фабричного производства.

    Он не только прекрасно утолит жажду, но и поможет укрепить организм малыша, повысит иммунитет, обеспечит запас полезных веществ. Специалисты рекомендуют давать детям отвар из сухофруктов уже с шестимесячного возраста.

    Однако не следует увлекаться компонентами, которые могут вызвать аллергические реакции.

    Пропорции компота из сухофруктов для ребенка необходимо соблюдать, чтобы получить напиток, который не принесет вреда здоровью малыша. Чтобы приготовить полезный отвар, следует взять 200 г предварительно подготовленной сушки. В кастрюльке нужно довести до кипения 750 мл воды, после чего опустить в нее сухофрукты и кипятить на слабом огне 20-30 минут.

    За 5 минут до готовности можно добавить несколько ягод изюма, после чего снять отвар с огня и настаивать 3-4 часа. Готовый компот процеживают через сито, добавляют по вкусу натуральный мед.

    Полезный напиток вводят в рацион крохи по 1-2 чайной ложки, при этом требуется внимательно наблюдать за реакцией детского организма. Также ребенку от одного года можно давать вареные фрукты из компота.

    Нежелательно делать отвар слишком сладким, специалисты рекомендуют оставлять естественный вкус фруктов, не заглушая его дополнительными компонентами.

    Источник: http://fb.ru/article/383514/kompot-iz-suhofruktov-proportsii-sovetyi-po-prigotovleniyu

    Поделиться:
    Нет комментариев

      Добавить комментарий

      Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.